به نام خداوند جان و خرد

ذرت دارای بیش از صدها گونه متفاوت است و به رنگ‌های بسیار متنوعی وجود دارد. در حقیقت علاوه بر ذرت زرد و سفید، ذرت به رنگ‌های صورتی، بنفش، آبی، قرمز و مشکی نیز وجود دارد. جالب است بدانید اخیراً ذرت‌های چند رنگ هم در کشور آمریکا کشت شده‌اند.

ذرت سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله انواع ویتامین‌های گروه B مانند: B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)،  B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (ریبوفلاوین)، B9 (فولات) و نیز ویتامین C می‌باشد. همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است.

خواص ذرّت:

 انواع فیبرهای محلول و نامحلول به فراوانی در ذرت یافت می‌شوند که در کاهش کلسترول خون و سرطان کولون کارآمد است.

همچنین ذرت باعث کاهش فشارخون می‌شود. 

مصرف مداوم ذرت خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

ذرت برای دفع سنگ کلیه و مثانه ، عفونت های مجاری ادرار ، التهاب و درد مثانه مفید است.

ذرت غذایی مفید برای تقویت پوست و ناخن ها می  باشد و از پوسته شدن ناخن جلوگیری میکند.

از ریزش مو و خشکی مو و شکنندگی موها جلوگیری میکند.

ذرت یکی از غلات فاقد گلوتن می‌باشد که می‌تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک باشد.

برگه ذرت (corn flakes) یا برشتوک یکی از صبحانه‌های رایج در دنیاست که با ذرت درست می‌شود و جزو غلات صبحانه محسوب می‌شود.

این ماده میتواند منبع غذایی مناسبی برای بیماران مبتلا به سلیاک باشد.

آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه می‌شود؛ از این آرد می‌توان برای درست کردن نان و یا شیرینی برای مبتلایان به سلیاک استفاده کرد.